การเจียรเป็นวิธีการประมวลผลที่ทำการตัดได้ละเอียดมากโดยการหมุนล้อเจียร (หินลับ) ที่ความเร็วสูงโดยใช้คมตัดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนแข็งจำนวนมาก
